O projeto é uma ação da Secretaria da Agricultura Familiar (SAF) que proporciona aos agricultores a oportunidade de expor e comercializar seus produtos em diversos espaços.
A Quitanda da Agricultura Familiar, que acontecerá neste domingo (23), contará com a participação da chefe de cozinha Lourena Sérvio, coordenadora do Banco de Alimentos do Piauí. Nesta edição, Lourena abordará os valores nutricionais e proteicos do ovo, além de sua simbologia durante a Quaresma e a Páscoa.
Ela explicou: “Iremos ensinar aos agricultores e clientes sobre o valor nutricional do ovo, os diferentes modos de prepará-lo e a famosa receita do ‘shake’ de ovo, que desperta bastante curiosidade.”
Além disso, serão apresentados pratos típicos à base de ovos, como a malassada, muito comum durante o período da Quaresma.
A Quitanda da Agricultura Familiar deste domingo será realizada na Feirinha Verde da Universidade Federal do Piauí (UFPI), das 7h às 12h. O projeto, promovido pela Secretaria da Agricultura Familiar (SAF), oferece aos agricultores da região de Teresina um espaço para a comercialização de seus produtos.
